ПИЩЁВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ 2025

ПИЩЁВКА3D 14-16 мая

+7 (812) 600-19-75

Регистрация

ПИЩЕВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ

14 - 16 мая 2025

Главная федеральная конференция для хлебопёков и кондитеров

180+ Компаний, 400+ Участников, 40+ Спикеров

Пищёвка3D - это умные коммуникации с людьми, принимающими решения.

Возможность провести несколько дней с коллегами в неспешных разговорах о будущем отрасли, обсудить проекты, найти новых друзей, получить новые знания – что может быть лучше?

Программа

Регистрация

ПИЩЁВКА3D — ЭТО ПРО РЕШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ФОРМИРУЮТ БУДУЩЕЕ, И ЭМОЦИИ, КОТОРЫЕ ОСТАЮТСЯ С ВАМИ НА ВЕСЬ ГОД

Привет, Друзья!

Этой весной, в мае 2025 года, мы встретимся в Сочи на 11‑й конференции ПИЩЁВКА3D: Хлеб-н‑Торт — главном событии года для топ-менеджеров хлебопекарной и кондитерской отрасли России.

Что делает ПИЩЁВКА таким особенным событием?
Это больше, чем просто конференция. Это место, где рождаются проекты, формируются тренды и строятся планы, которые определяют будущее всей отрасли.

Наша цель неизменна:
Дискуссии с первыми лицами отрасли. Мы говорим о самом важном.
Общение и вдохновение. Это редкая возможность встретиться с коллегами в особенной атмосфере, зарядиться энергией и драйвом.
Идеальный баланс работы и отдыха. Конференция проходит в шикарном отеле на берегу Черного моря — Radisson Collection Paradise Resort and Spa.

А еще:
Легендарная вечеринка с нашими партнерами на полную!
Пищевка RUN — самое большое сообщество хлебопеков, которые бегут.
Грандиозные, бьющие рекорды торты, speed‑ нетворкинг, лучшие артисты, дегустации, караоке-батл, стендап шоу, выставочная зона.

Не пропустите самое ожидаемое событие 2025 года! ПИЩЁВКА3D это про решения, которые формируют будущее, и эмоции, которые остаются с вами на весь год.
До встречи в Сочи.

--------------------------
Роман Калинин
Продюсер ПИЩЁВКА3D

ПИЩЁВКA3D

Никаких скучных «докладов» — половина времени отводится на дискуссии и нетворкинг. Основные герои на сцене — собственники и менеджмент предприятий, а не профессиональные спикеры. Мы поднимаем сложные и важные вопросы и обсуждаем их без занудства и купюр.

180+

Компаний

Предприятия со всех уголков России, Казахстана, Беларуси и др. От крупных корпораций до малых, но амбициозных игроков — здесь собрались те, кто не боится меняться, рисковать и вести за собой индустрию.
400+

Участников

Топ-менеджеры, владельцы бизнеса и лидеры индустрии собрались в одном месте, чтобы обмениваться опытом, вдохновляться идеями и вместе двигать рынок вперед.
40+

Спикеров

Первые лица отрасли говорят о самом важном. Собственники и директора успешных предприятий, готовые делиться кейсами и говорить о том, что будет.

Кто посещает

Собственники и владельцы

Хлебопекарных и кондитерских предприятий, которые принимают стратегические решения

Спикеры и Амбассадоры ПИЩЁВКИ3D

Директора и топ-менеджеры пищевых предприятий

Ирина
Осокина

Ведущий бренд-менеджер, управление продвижения продукции РУСАГРО
Алексей
Медведев

Генеральный директор
ЛЮБИМЫЙ КРАЙ
Евгений
Иванов

Генеральный директор БЛАНЖЕ
Александр
Васильев

Руководитель производства сети пекарен
ХЛЕБНИК
Дмитрий
Козлов

Генеральный директор БКХ КОЛОМЕНСКИЙ
Александр
Атланов

Директор
7 ПЕЧЕЙ
Алексей
Резниченко

Собственник
АРТ-КО
Сергей
Щедрин

Председатель совета директоров ЧЕРЕМУШКИ
Председатель Правления НСХ

Михаил
Котиков

Директор по продажам
AIR-BAKE
Марина
Костюченко

Директор
ФГАНУ НИИХП

Получить презентацию Хлеб-н-Торт

Скачать, распечатать, поделиться с коллегами

Получить в WhatsApp

ПРОГРАММА

Выберите на вкладке ниже, интересующий день и смотрите программу

Среда. 14 мая

09:00

Начало регистрации. Приветственный кофе

10:00

Открытие конференции

Приветствие Романа Калинина

10:30 - 12:30

СЕССИЯ 1. Аналитическое погружение. Хлеб и сладости завтрашнего дня: аналитика, тренды, вызовы

Эта сессия посвящена анализу тенденций и вызовов, стоящих перед индустрией хлеба и сладостей. Мы рассмотрим ключевые барьеры, которые мешают потребителям чаще покупать хлебобулочные изделия и печенье. Также обсудим, какими станут хлеб и сладости в будущем, учитывая растущий спрос на полезные и удобные продукты.

Ключевые вопросы:

Что мешает потребителям покупать хлеб и печенье?
Хлеб и сладости будущего
Сладкий бунт: революции в мире десертов. Мини-формат, макси-прибыль
А весь ли хлеб мы делаем качественным?

12:30

Кофе-брейк

13:00 - 14:30

СЕССИЯ 2. Пленарная сессия. Жирная тема

Кондитерская индустрия полна мифов и предубеждений, особенно когда речь идёт о выборе ингредиентов. Пришло время вернуть гордость за свою продукцию и разрушить стереотипы о современном маргарине. На этой сессии мы докажем, что маргарин — это не компромисс, а осознанный и обоснованный выбор.

Ключевые вопросы:

Как кондитерам вернуть гордость за свой продукт
Враг не так страшен, как его малюют
Современный маргарин — не компромисс, а разумный выбор
Хорошо делай — хорошо будет
Не позволяйте стереотипам диктовать рецептуру, выбирайте не потому, что дешевле, а потому, что лучше
Маргарин: полезное масло в костюме бизнесмена!

14:30 - 15:30

Обед

15:30 - 17:00

СЕССИЯ 3. Мощный апгрейд или бизнес на максималках

Узнаем, как новейшие вкусовые инновации могут вывести ваш продукт на новый уровень. Рассмотрим кейсы внедрения современных технологий автоматизации, которые помогут повысить качество и стабильность продукции

Ключевые вопросы:

Вкусовые инновационные решения для вашего продукта
Внедрение современных технологий автоматизации для повышения качества и стабильности продукции
Технологии будущего для устойчивого роста бизнеса
Новые горизонты цифровизации

17:15 - 18:15

SPEED NETWORKING

Сессия быстрых знакомств, ставшая традиционной на Пищёвке! Здесь ни одна минута не проходит без новых интересных знакомств и полезных контактов. За короткое время участники успевают обменяться контактами, идеями и завязать перспективные деловые связи. А когда это все модерируют наш бессменный модератор Елена Харабаджиу — З-забота в ее лучшем проявлении, то эффективность таких “свиданий” возрастает в разы!

19:00

Приветственный фуршет

20:00 - 23:00

Вечеринка ПРАЗДНИК ХЛЕБА 🔥

Легендарная вечеринка, о которой будут говорить!
Один вечер — одна атмосфера. Только лучшие люди отрасли, зажигательная музыка и сюрпризы, которые запомнятся надолго! Наш партнер, компания АМАДЕЙ, приготовил для вас нечто особенное.

↑ вернуться к выбору дня

Четверг. 15 мая

07:30

Традиционный забег PISCHEVKA RUN by РУСАГРО
Организатор — Михаил Котиков

09:00

Регистрация. Приветственный кофе

10:00

Итоги забега

10:20 - 12:10

СЕССИЯ 4. Развитие человеческого капитала. Умножаем успех: инвестиции в человеческий капитал

Подробно остановимся на действенных подходах к подбору персонала, процессам адаптации, обучению и мотивации работников. Особое внимание уделим повышению производительности, внедрению принципов бережливого производства и созданию устойчивой корпоративной культуры, способной удерживать ценные кадры даже в сложных экономических условиях.

Ключевые вопросы:

Как закрыть вакансии в условиях кадрового голода
Как подготовить сотрудников к изменениям и новым вызовам?
Как правильно мотивировать сотрудников для достижения высоких результатов?
Могут ли умные технологии заменить интуицию лидера? Как найти баланс между цифровыми инструментами и человеческим фактором, чтобы команда работала на максимум?
Как технологии могут помочь в развитии и управлении человеческим капиталом?
Железный человек или живая команда?

12:10

Кофе-брейк

12:40 - 14:10

СЕССИЯ 5. Как продавать качественный продукт

Обсудим, как создать сильный бренд, который привлекает внимание и выделяется на фоне остальных. Вы узнаете, какие каналы сбыта являются наиболее эффективными и как использовать их для достижения наилучших результатов. Мы также поговорим о том, как правильно позиционировать продукт, чтобы успешно продавать его по высокой цене, сохраняя конкурентоспособность и удовлетворяя потребности клиентов.

Ключевые вопросы:

Как определить, что продукт действительно качественный?
«Не верь, не бойся, проверяй: как узнать, что продукт действительно качественный?»
Как создать УТП, которое выделит ваш продукт среди конкурентов?
Не учите меня жить — лучше научите продавать дорого.
Роль контента и storytelling в маркетинге?
Как выбрать правильные каналы продаж для продукта?

14:10 - 15:10

Обед

15:10 - 17:00

СЕССИЯ 6. Все невозможное — возможно. Инновационная кухня. Технология вкуса

Исследуем границы возможного в создании уникальных рецептов и технологий, которые могут изменить восприятие вкуса. Также мы углубимся в тему автоматизации как ключевого инструмента повышения эффективности производства. Поговорим о том, как современные технологические решения могут способствовать стабильному росту и улучшению качества выпускаемых продуктов.
Ключевые вопросы:

Red flag при изготовлении и разработке продукта
Автоматизация как инструмент повышения эффективности
Инновационные решения для стабильного роста и качества

17:15 - 18:15

SPEED NETWORKING

Мы решили, что один день — мало, когда столько любимых участников хотят пообщаться, а кто мы такие, чтобы вам в этом отказывать? Поэтому быть второму заходу быстрых знакомств!

20:00 - 23:00

Праздник Торта “Сладкие истории”

Музыка, караоке, “Открытый микрофон” и танцы. Все это приправлено любовью, романтикой, нежностью и нашим пищевским вайбом. Конечно, вас ждет много сюрпризов, ярких идей и отличное настроение.

↑ вернуться к выбору дня

Пятница. 16 мая

09:00

Регистрация. Приветственный кофе

10:30 - 12:30

СЕССИЯ 7. Необычные люди и нестандартные решения в отрасли

Мы делаем акцент на «восстании» против обыденности, креативности хлебопеков и кондитеров и «рок-звездности» участников отрасли.
Здесь вы услышите реальные истории, наполненные креативностью и смелостью, которые вдохновят вас на создание собственных инновационных решений.
Ключевые вопросы:

Использование органических ингредиентов и экологичных упаковок
Новые подходы к классическим рецептам, добавление неожиданных вкусовых акцентов
Создание уникальных визуальных решений для упаковки и оформления витрин
Креативные способы продвижения продукции в интернете

12:30

Кофе-брейк

13:00 - 14:30

СЕССИЯ 8. В общем и целом о хлебе

Как адаптироваться к изменениям и какие технологии помогут производителям укрепиться на рынке? Помимо традиционных вкусов, производители теперь вынуждены учитывать удобство потребления, разнообразие форматов и запросов на здоровый образ жизни.
Рынок хлеба продолжает эволюционировать, и компании, способные оперативно реагировать на эти перемены, получают значительные преимущества перед конкурентами.
Ключевые вопросы:

Продолжаем топить За Хлеб
Польза и вред различных видов хлеба
Без глютена, без сахара, без смысла?
Производство и потребление хлеба в мире
Проблемы и вызовы современного рынка хлеба
Хлеб как элемент искусства

14:30

ПИВНОЙ БРАНЧ

День Рок-Н-Ролла и наш традиционный завершающий Пивной бранч. Кайфуем, заряжаемся морем, солнцем, классной компанией и забираем только самое классное за эти три незабываемые дня с собой, в каждый уголочек нашей страны.

↑ вернуться к выбору дня

Присоединяйтесь к вечеринке ПРАЗДНИК ХЛЕБА

Легендарная вечеринка в первый день с сюрпризом от АМАДЕЙ
Выступление группы, диджей-сет, караоке

Нетворкинг с 400+ топами отрасли

15 мая